フードプロセッサのー徹底活用

ふだんからフードプロセッサーをつかいなれていると、料理をしていてもいろいろなアイデアが浮かんできます。


活用アイデアとしては、たとえば買ってきた牛肉や豚肉なんかが余ったら自家製ミンチに。挽き方は粗くも細かくもできますから、粗挽きにすればミートソースやワイルドなハンバーグなんかにいいでしょう。細かく挽いたら自家製ソーセージをつくろうって、がぜん意欲が湧いてくるかもしれません。


冷蔵庫の野菜室整理にもフードプロセッサーはもってこい。いろんな野菜をとろとろになるまで攪拌して“いろいろ野菜ドレッシング”にしてみたり、あるいは野菜ジュースもお手軽。また半端野菜を粗みじん切りにして、ビタミンたっぷりのサラダやスープにするのもいいでしょう。


エスニック料理やカレーに欠かせないいろんなスパイスのミックスも、フードプロセッサーなら楽々。スパイスは挽いたり細かくすることでより香りたつのですが、手で挽くのがけっこうたいへんなんですよね。ミックスハーブは市販されていますが、好みのスパイスをブレンドしてオリジナルミックススパイスもできちゃいます。さまざまな機能をフル回転させて、オリジナル料理のレパートリーを広げてみましょう。